Sichuan, de keuken van westelijk China

Name: Sichuan, de keuken van westelijk China — CC 't Vondel
Start: 2023-11-07T19:00:00+01:00
Location: CC 't Vondel

CC 't Vondel

Kookworkshop

di 07.11.23

19u00

CC 't Vondel, Halle

Lokaal 6

Afgelopen

De provincie Sichuan schonk haar naam aan een specifieke pepersoort. Die peper vind je in vele gerechten terug. De gerechten zijn vaak pittig, maar je maakt ook steeds zachtere tegenhangers om te blussen.

Balans is het sleutelwoord, want in een ideaal gerecht moet je zeven smaken terugvinden: zoet, zuur, pittig-verdovend (de typische smaak van Sichuanpeper), pittig, bitter, aromatisch en zout.

Kom alles te weten over westelijk China in onze reisreportage.

Onderdeel van