Wereldkoken: Namibië

Renate Coen

De keuken van Namibië is divers. Vooral liefhebbers van vlees kunnen hun hart ophalen met een ruime keuze aan wild, zoals springbok, gemsbok, koedoe en struisvogel.

Een populaire bezigheid, met een belangrijke sociale functie, is de ‘braai’: de barbecue. Ondanks de dominantie van vlees komen ook vegetariërs redelijk aan hun trekken. De meeste restaurants serveren één of meer vegetarische gerechten.