Koken - Baltische Staten - GEANNULEERD

Qarfa

Samen exploreren we de Baltische keuken tijdens deze kookworkshop.De keuken van de Baltische staten is niet zeer verfijnd, maar eerder een robuuste boerenkeuken die zeer vergelijkbaar is met de Russische keuken.

De aardappel is alom vertegenwoordigd en ook brood wordt bij zowat elke maaltijd geserveerd. In vroegere tijden werd er veel ingemaakt (augurken en kolen) om de lange winters door te komen. Deze gerechten zijn nog steeds populair in de regio. Ook het zouten van vlees en het op alcohol zetten van bessen zijn veelgebruikte bewaartechnieken. Men eet ook graag pirukad (gevulde deegpasteitjes), bietensoep en rabarbertaart.